Nur mehlig kochende Kartoffel? Nein. Es ist ein komplettes Frühstück in der Pfanne mit goldbraunen Bratkartoffeln, Rührei, rauchiger Wurst, salzigem, knusprigem Speck und geschmolzenem Käse! Ein komplettes Frühstück in einer einzigen Pfanne, eine einfache Mahlzeit. Wenn du Hunger hast, ist es perfekt!
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Zutaten:
– 6 Scheiben Speck, gewürfelt
– 60 g geräucherte Kielbasa, in Scheiben geschnitten
– 4 Esslöffel Butter
– 3-4 mittelgroße Idaho-Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
– 4 Eier
– ½ Teelöffel Litehouse-Petersiliengewürz, mehr zum Garnieren
– ½ Teelöffel Litehouse Schnittlauchgewürz, mehr zum Garnieren
– 60 g scharfer Cheddar-Käse, gerieben
Zubereitung:
- In einer antihaftbeschichteten Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einen ausgelegten Teller geben (mit Papierservietten.)
- Die Wurst (in Scheiben geschnitten) in die Pfanne geben und ein paar Minuten lang anbraten. Warten bis sie eine schöne goldene Farbe haben. Auf den Teller mit dem Speck geben.
- Butter schmelzen und die Kartoffeln (in Scheiben geschnitten) auch geben. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, bis sie durchgebraten sind und eine schöne goldene Farbe haben. Dabei mehrmals wenden. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier, Petersilie, Schnittlauch, die Hälfte des Specks und der Wurst hinzufügen. Umrühren und kochen, bis die Eier durchgebraten sind, etwa 1-2 Minuten.
- Mit dem übrigen Speck und der Wurst belegen und den Käse darüber streuen. Kochen, bis der Käse schmilzt. Nicht umrühren.
- Mit ein wenig Schnittlauch und Petersilie garnieren. Warm servieren und guten Appettit!